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優ど牌/特級高筋一號
適用範圍
吐司、甜麵包
蛋白質
13.20~14.40
灰份
≤0.56
濕筋度
37.5~41.5
麵粉特性
吸水量、耐攪拌性與韌性佳,烤焙彈性良好、口感及組織拉絲性濕潤度良好
重量
22kg
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