大豐麵粉廠股份有限公司
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企鵝牌/低筋粉
適用範圍
蛋糕、餅乾
蛋白質
7.0~~9.50
灰份
≦0.50
濕筋度
20.0~~24.5
麵粉特性
分散性良好、粉質穩定、組織良好細緻、筋性適中、加工性良好、膨發性及展性佳
重量
22kg
蛋糕/餅乾/西點系列
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