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優ど牌/法國麵包
適用範圍
法式精緻麵包、鄉村麵包、日系甜麵包
蛋白質
11.50~12.50
灰份
≤0.46
濕筋度
33.0~37.0
麵粉特性
吸水量、耐攪拌性佳,烤焙彈性優良、口感及組織 細緻度與濕潤度優良
重量
22kg
紙袋系列
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